Le goût des sommets, l’âme de Gastlosen
Découvrez une déclinaison d’une rareté et d’une onctuosité exceptionnelles. Contrairement au mélange traditionnel, notre recette exclusive fait la part belle au terroir fribourgeois pour vous offrir une texture incroyablement crémeuse et un goût d’une douceur incomparable.
Les conseils du fromagers
Grâce à sa forte proportion de Vacherin Fribourgeois AOP, cette fondue tolère une température de cuisson plus douce. Veillez à la chauffer tout doucement sur votre réchaud en remuant constamment en forme de « 8 » pour préserver toute sa texture de velours.
Nos produits
Une Composition d’Exception
- 74% de Vacherin Fribourgeois AOP (3/4) : L’ingrédient roi de ce mélange. Il apporte à la fondue toute son onctuosité, son crémeux unique et des notes délicatement fruitées.
- 23% de Gruyère AOP (1/4) : Sélectionné pour son caractère, il vient subtilement relever le mélange et lui donner cette profondeur aromatique si recherchée.
- 3% de liant / secret de fabrication : Juste ce qu’il faut pour garantir une liaison parfaite et une texture veloutée à chaque coup de fourchette.
La fondue Gastlosen
Inspirée par la majesté et le caractère sauvage de la célèbre chaîne de montagnes qui sépare le canton de Fribourg de celui de Berne, la Fondue Gastlosen est un véritable hommage aux sommets et au savoir-faire de nos maîtres fromagers.Tout comme les parois calcaires et sculptées des Gastlosen captivent le regard, ce mélange unique saura séduire les palais les plus exigeants par son équilibre parfait et sa personnalité affirmée.
La Fondue Gastlosen, c’est :
- Un Terroir Authentique : Issue d’une sélection rigoureuse de fromages de nos régions, elle incarne la richesse des alpages et le respect des traditions de fabrication.
- Un Caractère Harmonieux : Ce mélange exclusif associe la force et la profondeur aromatique d’un fromage corsé à la douceur et l’onctuosité incomparable du Vacherin Fribourgeois AOP. Le résultat ? Une fondue qui a du corps, tout en restant incroyablement crémeuse.
- Une Texture de Velours : Grâce au soin apporté à sa composition, elle offre une liaison parfaite à la cuisson, enveloppant chaque morceau de pain d’un ruban de fromage lisse et savoureux.